- Cuadro telefónico: (787) 257-0000
- Extensiones 3392, 4700, 4701, 4704, 4705 (787) 752-4575
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¡Bienvenido(a) a la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes!
La Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes ofrece grado conducente a un bachillerato. El Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes es un ofrecimiento académico único en todo el sistema de la Universidad de Puerto Rico.
El Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes brinda la oportunidad de escoger entre dos áreas de énfasis: Administración de Hoteles y Administración de Operaciones de Alimentos y Bebidas. La Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes fue la primera institución en ofrecer grados universitarios en esta disciplina en la Isla y la primera en ser acreditada en Puerto Rico y en el Caribe por la prestigiosa agencia Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration (ACPHA).
El Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes consta de un currículo amplio y variado, el cual contiene cursos de educación general, cursos medulares y cursos dirigidos a las áreas de énfasis para un total de 132 créditos distribuidos en nueve cuatrimestres. El estudiar esta disciplina, crea actividades de aprendizaje de manera teórica y práctica dirigidas a los estudiantes para planificar, dirigir y coordinar las funciones administrativas y de servicio en escenarios de trabajo, tales como: hospederías, restaurantes, casinos, cruceros y centros de convenciones. También, nuestros graduados son contratados por empresas dedicadas a la importación, ventas y mercadeo de productos y servicios alimenticios, y en segmentos institucionales relacionados al servicio de alimentos y bebidas, entre otras.
Misión y Visión
Misión
Desarrollar líderes innovadores y socialmente responsables con atributos personales y destrezas gerenciales extraordinarias comprometidos con las comunidades locales y globales.
Visión
Ser reconocida mundialmente como líder en la educación de la industria de hospitalidad.
Objetivos de aprendizaje
- Identificar y aplicar los conocimientos y habilidades necesarios para las operaciones de hospitalidad y turismo.
- Desarrollar e integrar un conjunto de habilidades empresariales para operar con éxito una organización de hotelería y turismo.
- Demostrar competencia en las destrezas de comunicación necesarias para la gestión de la hotelería y turismo.
- Formular decisiones empresariales en la gestión hotelera y turística.
- Evaluar los principios de liderazgo necesarios en la globalizada y diversa industria de hospitalidad y turismo.
- Demostrar una comunicación efectiva en ambos idiomas (Español e Inglés).
*A partir de enero de 2023, se incorporará los nuevos objetivos de aprendizaje de la Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration (ACPHA) en los prontuarios de los cursos de hospitalidad.
Acreditación de la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes
Los ofrecimientos académicos de la Escuela son innovadores y únicos a nivel de todo el Sistema de la Universidad de Puerto Rico. Existen elementos de vital importancia que sustentan las distinciones y logros continuos de su facultad. Entre estos, haber logrado la autonomía como escuela profesional de hospitalidad y ser la primera institución en Puerto Rico y en el Caribe en lograr la acreditación del Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes, bajo los rigurosos estándares de la entidad “Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration” (ACPHA), obtenida inicialmente en el verano de 2009 y ratificada nuevamente en dos ocasiones en el 2016 y en el 2023.
Perfil del estudiantado del programa
- Institución: Universidad de Puerto Rico en Carolina
- Nombre del Programa: Bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes
- Fecha del informe: febrero de 2022
Número de estudiantes:
- Hace 3 años 2018-19: 334
- Hace 2 años 2019-2020: 310
- Hace 1 año 2020-2021: 242
Número de egresados:
- Hace 3 años 2018-19: 62
- Hace 2 años 2019-2020: 84
- Hace 1 año 2020-2021: 74
Proporción de estudiantes por profesor:
- Hace 3 años 2018-19:31:1
- Hace 2 años 2019-2020: 24:1
- Hace 1 año: 2020-2021: 32:1*
Tasa (%) de retención de estudiantes de primer año a segundo año (para todos los programas):
- Hace 3 años 2018-19: 73%
- Hace 2 años 2019-2020: 69%
- Hace 1 año 2020-2021: 81%
Porciento (%) de estudiantes empleados en la industria hotelera o en un campo relacionado, es decir, colocación profesional dentro de los 90 días posteriores a la graduación:
- Hace 3 años 2018-19: 8%
- Hace 2 años 2019-2020: 13%
- Hace 1 año 2020-2021: 5%
Porciento (%) de estudiantes que continúan su educación dentro de los 90 días posteriores a la graduación:
- Hace 3 años 2018-19: 3%
- Hace 2 años 2019-2020: 4%
- Hace 1 año 2020-2021: 0%
Tasa total de inserción profesional y educación continua:
- Hace 3 años 2018-2019: 11%
- Hace dos años 2019-2020: 17%
- Hace un año 2020-2021: 5%